石垣島海のもの山のものは、青果や商品を通じて石垣島の食文化を全国へお届けしています。
石垣島産島胡椒(ヒハツモドキ果実)100%
独特の香!口に入れるとほんのり甘くあとからピリリッと刺激!
今もなお島民に親しまれてる石垣島(八重山)生まれの伝統的な香辛料!
これまで栽培方法が確立されておらず栽培量が少ない希少な香辛料。近年では少しづつではありますが栽培方法が確立されつつある今後さらに期待される香辛料。
使い方は八重山そばやステーキをはじめ炒め物や煮物・揚げ物など通常使用する胡椒のように日々の食卓にご使用ください。以外にもスイーツにも相性が良くクッキーやケーキに隠し味にまたコーヒーに入れても独特の香りを楽しめます。
